До 235 гривень за кілограм: на Полтавщині зафіксували найвищу вартість щуки

Державна установа «Методично-технологічний центр з аквакультури» проаналізувала ціни на рибу наприкінці літа та на початку осені 2026 року та з’ясували, що її вартість суттєво різниться залежно від виду риби, її ваги, розміру партії, умов продажу та конкретного регіону. Найчастіше на ринку пропонують коропа — він залишається найпопулярнішою товарною рибою. Також у достатній кількості реалізують товстолоба, білого амура, карася й щуку. А от цінники на інші види риби складно узагальнити, адже пропозицій щодо них наразі небагато.

Аналіз цін у серпні

У серпні в Україні спостерігався досить широкий діапазон цін на коропа. За пропозиціями, у яких ціна зазначена за кілограм, він реалізовувався переважно в межах 150-180 грн/кг. Наприклад:

• Вінницька область — близько 170 грн/кг;
• Закарпатська область — 150 грн/кг;
• Рівненська область — 180 грн/кг;
• Сумська область — 170 грн/кг;
• Чернівецька область — 180 грн/кг.

Окремі пропозиції мали значно вищі значення — наприклад, у Кіровоградській області зазначено 300 грн, а в Черкаській — 450 грн. Однак ці значення не можна безпосередньо порівнювати з цінами за кілограм, адже в описі не завжди уточнюється одиниця виміру, а в одному випадку йдеться про дуже малу наважку коропа — 35-50 г. 

Для товстолоба в липні зафіксовані ціни близько 75 грн/кг, а для білого амура — близько 200 грн/кг у Черкаській області. Карась сріблястий у пропозиціях на зарибок коштував близько 40 грн, проте ціни на молодь не слід безпосередньо порівнювати з цінами на товарну рибу.

Таким чином, серпневий ринок характеризувався відносно високою ціною товарного коропа, особливо в регіонах із наявністю великих оптових партій.

Аналіз цін у вересні

У вересні кількість зафіксованих цінових пропозицій є більшою, що дозволяє детальніше оцінити ситуацію на ринку. Для товарного коропа основний діапазон цін становив приблизно 120-160 грн/кг. Зафіксовані серед іншого такі пропозиції:

• Вінницька область — 120 грн;
• Житомирська область — 130 грн;
• Київська область — 130 грн;
• Рівненська область — 130 грн;
• Сумська область — 160 грн/кг;
• Хмельницька область — 120 грн;
• Чернівецька область — 140 грн/кг.

Отже, у вересні типовий рівень цін на товарного коропа був нижчим, ніж у серпні. За порівнюваними пропозиціями середній рівень цін у вересні становив близько 133 грн/кг, тоді як у серпні за основними пропозиціями з чітко зазначеною ціною за кілограм він був близько 170 грн/кг.

Ціни на товстолоба у вересні перебували переважно в межах 65-80 грн/кг:

• Вінницька область — 80 грн/кг;
• Житомирська — 70 грн;
• Рівненська — 75 грн;
• Сумська — 80 грн/кг;
• Хмельницька — 65 грн.

Таким чином, товстолоб залишався значно дешевшим за коропа, що пояснюється як особливостями попиту, так і різницею у вартості вирощування та реалізації.

Для білого амура у вересні зафіксовані ціни переважно на рівні 120-140 грн/кг, хоча в Чернівецькій області зазначено 140 грн. У Рівненській області ціна становила 130 грн, у Сумській — 140 грн, у Хмельницькій — 120 грн.

Серед хижих видів риби найвищі ціни спостерігалися на щуку — близько 150-200 грн, а на сома європейського — близько 150 грн. Це підтверджує більш високу вартість окремих видів порівняно з основними видами ставкової риби.

Ціни на зарибок

Окремий блок зведених таблиць становлять ціни на однорічний та дворічний зарибок. Так, у вересні:

• однорічний короп коштував близько 140 грн;
• однорічний товстолоб — близько 80-100 грн;
• однорічний білий амур — близько 150 грн;
• однорічний карась сріблястий — близько 50-70 грн;
• дворічний короп — переважно 120–160 грн;
• дворічний білий амур — близько 120 грн.

Водночас ціни на зарибок суттєво залежать від його середньої наважки та віку, тому пряме порівняння з товарною рибою є некоректним.

Порівняння серпня та вересня

Основною тенденцією між серпнем і вереснем є зниження цін на товарного коропа.

Так, у серпні основний діапазон пропозицій становив приблизно 150-180 грн/кг, тоді як у вересні більшість пропозицій перебувала в межах 120-160 грн/кг.

Для товстолоба ситуація була більш стабільною: у серпні зафіксовано близько 75 грн/кг, а у вересні — 65-80 грн/кг. Тобто істотної зміни рівня цін не спостерігалося.

Щодо білого амура, у серпні була зафіксована ціна 200 грн/кг, тоді як у вересні пропозиції переважно перебували на рівні 120-140 грн/кг.

Зниження цін на коропа у вересні може бути пов’язане зі збільшенням пропозиції товарної риби внаслідок сезонного вилову та реалізації продукції ставкових господарств, а також із різницею в умовах конкретних пропозицій.Короп. 100-300 грн. Найнижче значення зафіксовано в Чернігівській області (100 грн), найвище — у Дніпропетровській, Кіровоградській, Миколаївській та Одеській областях (по 300 грн). У Київській області наведено 240 грн. Розкид указує на виражену регіональну неоднорідність.

Товстолоб. 70-165 грн. Мінімум зафіксований у Вінницькій області (70 грн), максимум — в Івано-Франківській (165 грн). У більшості областей значення перебувають приблизно в межах 75-110 грн; у Київській, Миколаївській та Одеській областях зазначено по 150 грн.

Білий амур. 85-210 грн. Найнижча ціна наведена в Житомирській області (85 грн), найвища — у Київській (210 грн). Значення 190-200 грн також трапляються у Вінницькій, Івано-Франківській, Полтавській, Черкаській і Кіровоградській областях.

Карась. 50-175 грн. Мінімум зазначено в Одеській області (50 грн), максимум — у Житомирській (175 грн). Низькі значення 50–65 грн є в Одеській, Миколаївській, Харківській і Черкаській областях. Без уточнення розміру риби та умов продажу причини різниці визначити неможливо.

Щука. 95-235 грн. Найнижче значення — у Київській області (95 грн), найвище — у Полтавській (235 грн). У багатьох областях наведено 175-220 грн, тому щука належить до дорожчих позицій у регіональній таблиці.

Сом. 80-195 грн. Мінімум зафіксовано у Житомирській області (80 грн), максимум — у Харківській (195 грн). У низці областей ціна становить 135-155 грн. Джерело не містить достатньо відомостей, щоб пояснити причини регіональних відмінностей.

Порівняння за територіальними зонами

Полісся: середні табличні значення: короп — 172.2 грн, товстолоб — 93.4 грн, білий амур — 120.6 грн, карась — 128.9 грн, щука — 187.8 грн, сом — 133.3 грн.

Лісостеп та Прикарпаття: середні табличні значення: короп — 153.6 грн, товстолоб — 103.6 грн, білий амур — 170.7 грн, карась — 85.0 грн, щука — 195.0 грн, сом — 141.4 грн.

Північний степ: середні табличні значення: короп — 300.0 грн, товстолоб — 87.5 грн, білий амур — 175.0 грн, карась — 77.5 грн, щука — 195.0 грн, сом — 140.0 грн.

Південний степ: середні табличні значення: короп — 300.0 грн, товстолоб — 150.0 грн, білий амур — 150.0 грн, карась — 52.5 грн, щука — 200.0 грн, сом — 145.0 грн.

Висновок

За результатами аналізу зведених таблиць можна зробити висновок, що короп є основним видом товарної риби на ринку та має найбільшу кількість цінових пропозицій. У серпні його ціна переважно становила 150-180 грн/кг, тоді як у вересні основний діапазон змістився до 120-160 грн/кг, що свідчить про загальне зниження цін у кінці літнього — на початку осіннього періоду.

Товстолоб залишався найбільш доступним серед основних видів товарної риби — близько 65-80 грн/кг.

Білий амур коштував дорожче — переважно 120-140 грн/кг у вересні.

Водночас щука та сом європейський характеризувалися вищою ціною, що пов’язано з меншою пропозицією та специфікою попиту.

Загалом у вересні простежується певна стабілізація та зниження цін на основні види товарної риби порівняно з серпнем, особливо на коропа.

Водночас цінова ситуація залишається неоднорідною за регіонами, а остаточна ціна значною мірою залежить від маси риби, обсягу партії, виду продукції та умов продажу.