Ягідний сезон: як отримати найбільшу користь для організму
Слідкуйте за «Новини Полтавщини» в Google
У дворі майже кожного українського господаря, окрім розмаїття овочів та фруктів, можна знайти дерево вишні та кілька кущів малини чи смородини. Та чи знаєте ви, наскільки корисними ці ягоди є для нашого організму?
Смородина
Чорна смородина багата на антиоксиданти, зокрема антоціани. Антоціани надають чорній смородині характерного темного кольору і борються з вільними радикалами (молекули, які пошкоджують оболонки клітин та ДНК) в організмі, зменшуючи окислювальний стрес і пошкодження клітин. Чорна смородина містить більше вітаміну С і А, ніж біла або червона, водночас біла або червона смородина багатша на клітковину і містить менше калорій, ніж чорна.
Малина
Червона малина сприяє покращенню функції ендотелію (робота клітин, які утворюють внутрішній шар судин) і знижує артеріальний тиск. Завдяки природно високому вмісту клітковини, малина також сприяє зниженню рівня холестерину. Малина містить вітаміни, зокрема вітамін С і фолати, які знижують ризик інсульту. Крім того, малина є хорошим джерелом калію, важливого електроліту для зниження кров’яного тиску.
Полуниця
Полуниця насичена не тільки клітковиною, калієм, фолатами та антиоксидантами, але й кількома біологічно активними сполуками, відомими як флавоноїди, які зупиняють окислення в судинах, запобігають розвитку раку. Крім того, в одній порції з восьми ягід міститься більше вітаміну С, ніж в апельсині – приблизно 160% вашої добової потреби. Доведено, що полуниця знижує ризик серцевого нападу та інсульту завдяки своїй здатності знижувати рівень холестерину, та нормалізувати артеріальний тиск.
Вишня
Вишня, як і більшість ягід, багата на клітковину, вітаміни, мінерали, поживні речовини та інші корисні для здоров’я інгредієнти. Є джерелом вітамінів С, А і К, крім того має високий вміст корисних макроелементів: калію, магнію і кальцію. Ягоди також містять антиоксиданти, такі як бета-каротин, і важливу поживну речовину холін, яка позитивно впливає на зниження рівню холестерину у крові.
Лохина
Лохина містить рослинну сполуку під назвою антоціан (міститься також у смородині). Саме завдяки ній лохина має синій колір і багато корисних властивостей. Чорниця містить залізо, фосфор, кальцій, магній, марганець, цинк і вітамін К. Всі ці елементи позитивно впливають на формування і відновлення кісток. Одна склянка лохини забезпечує 24% рекомендованої добової норми вітаміну С для людини. Людям, які вживають препарати, що розріджують кров, такі як варфарин, слід проконсультуватися з лікарем, перш ніж збільшувати споживання лохини, оскільки високий вміст вітаміну К може вплинути на згортання крові.
Фото: pexels
матеріал підготував/ла: Віолета Скрипнікова
