Як зберегти продукти свіжими під час відключень світла: поради від Центру громадського здоров’я
Слідкуйте за «Новини Полтавщини» в Google
Як зберегти продукти свіжими під час відключень світла: поради від Центру громадського здоров’я
В умовах частих стабілізаційних та екстрених відключень електроенергії важливо вміти правильно зберігати продукти, щоб уникнути харчових отруєнь та зменшити втрати харчів. Центр громадського здоров’я нагадує ключові рекомендації, як організувати харчування, коли холодильник не працює по декілька годин.
Як зберігати продукти, коли холодильник не працює
У холодильній камері продукти залишаються безпечними до 4 годин, у повній морозилці — 48 годин, у напівпорожній морозилці — 24 години. Щоб зберегти продукти понад 4 години:
- помістіть у холодильну камеру заздалегідь підготовлені акумулятори холоду або пляшки з замороженою водою. Не забудьте перезаморозити їх, щойно відновиться електропостачання;
- не відчиняйте холодильник зайвий раз — для якісного зберігання продуктів температура в холодильнику має бути +4℃ або нижче, у морозильній камері – не вище -4℃.
Як перевірити, чи не зіпсувалася їжа
Якщо маєте сумніви щодо свіжості їжі, краще викинути її. Не варто куштувати сумнівні страви, щоби перевірити їхню безпечність. Також дотримуйтесь таких порад:
- викидайте будь-яку їжу з незвичним запахом, кольором чи текстурою;
- якщо на продуктах у морозилці все ще є кристали льоду, їх можна продовжувати зберігати в замороженому вигляді, коли відновиться електропостачання;
- якщо в холодильнику продукти мають температуру +4℃ або нижче, їх можна споживати.
Поради для зберігання без холодильника
Створіть запас: зробіть запас харчових продуктів, що не потребують особливих умов (консерви, хлібобулочні вироби, сухофрукти, сезонні овочі та фрукти). Купуючи харчі, віддавайте перевагу тим, що найменше втрачають якість без холодильника (яйця, молоко тривалого зберігання в тетрапаках тощо).
Обирайте низький вміст солі та цукру: віддавайте перевагу продуктам, де солі менше ніж 1 г, а цукру менше ніж 10 г на 100 г продукту.
Готуйте мінімальними порціями: готуйте порціями на один-два рази, щоб не зберігати готові страви тривалий час.
Використовуйте холодну погоду: за морозної погоди охолоджені продукти можна тимчасово зберігати на балконі чи веранді.
Контроль термінів: регулярно перевіряйте, чи не сплив термін придатності харчових продуктів, особливо тих, що мають короткий строк зберігання. Прострочені продукти не варто вживати, навіть якщо вони виглядають і пахнуть нормально, оскільки можуть містити небезпечні мікроорганізми.
[wp_show_posts id=”1014712″]
матеріал підготував/ла: Олександра Клиша
