Інновації в гастрономії: у ПДАУ відкрили лабораторію веганських ресторанних технологій LOVING HUT
Слідкуйте за «Новини Полтавщини» в Google
Інновації в гастрономії: у ПДАУ відкрили лабораторію веганських ресторанних технологій Loving Hut
У Полтавському державному аграрному університеті відбулося урочисте відкриття навчально-виробничої лабораторії веганських ресторанних технологій Loving Hut.
Джерело: ПДАУ
Відкриття лабораторії – це результат плідної співпраці ПДАУ з міжнародною організацією The Supreme Master Ching Hai International Association та українськими партнерами. Loving Hut – унікальний освітній простір, де студенти зможуть вивчати сучасні технології приготування веганських страв, дізнаватися про різноманітні рослинні інгредієнти та працювати з новітнім обладнанням. Цей проєкт стане важливим кроком до формування нової гастрономічної культури, що ґрунтується на етичності та інноваційності.
З вітальним словом до присутніх звернувся ректор ПДАУ Олександр Галич, наголосивши на тому, що ця ініціатива об’єднала щирих, добрих, відкритих однодумців, завдяки яким вдалося реалізувати проєкт.
Олег Горб, проректор з науково-педагогічної роботи та міжнародних зв’язків, зауважив, що ПДАУ – перший університет в Україні, який приєднався до всесвітнього руху університетів, орієнтованих на популяризацію рослинного харчування. Він також розповів про основні заходи, які були проведені під час реалізації проєкту, наприклад, семінар-практикум за участі представників Малайзії та Сінгапуру, майстер-клас із приготування веганського суші та дегустація рослинної їжі, відкриття пункту харчування Loving Hut університетській їдальні «Золота нива», де студенти та викладачі вперше скуштували різноманітні азійські страви на основі рослинних продуктів тощо.
Завершився захід дегустацією веганських трав, приготованих за технологіями, що будуть функціонувати в лабораторії.
Навчально-виробнича лабораторія – це не лише освітня платформа для студентів, а й центр популяризації здорового харчування та веганських технологій серед населення. Планується організація конференцій, майстер-класів і виставок для студентів і широкого загалу.
21 лютого в межах першого майстер-класу учасники зможуть самостійно випробувати новітні технології в приготуванні веганських страв.
матеріал підготував/ла: Олександра Клиша
