Суп із фрикадельками – класичний рецепт страви
Слідкуйте за «Новини Полтавщини» в Google
Суп із фрикадельками – класичний рецепт страви
R
Універсальною та неймовірно смачною стравою є суп із фрикадельками, де є приємна комбінація овочів та м’яса. Він ідеально підійде для вживання як в обід, так і ввечері у вузькому сімейному колі. Завдяки універсальності та великому набору варіацій є можливість експериментувати над рецептами та у результаті знайти золоту формулу під свої цілі.
Не зайвим буде користуватися різними заправками або соусами. Наприклад, оцінюючи суп з фрикадельками рецепт українською мовою багато хто зауважує, що там фігурує заправка Торчин овочева з морквою, цибулею та солодким перцем. Це універсальне заправлення для великої кількості страв, але саме в супі вона розкривається на 100%.
Інгредієнти
Заздалегідь потрібно підготувати наступний набір складових супу з фрикадельками:
- картопля (300 грам);
- гречка (100 г);
- курячий фарш (400 грам);
- вода (2,5 літри).
Обов’язково використовується вказана вище заправка. На смак можна використовувати різні види м’яса або додавати інші варіанти овочів та їх комбінації.
Етапи приготування
Алгоритм дій виглядає так:
- Насамперед потрібно закип’ятити воду у великій каструлі;
- Підготувати картоплю, нарізавши кубиками, додати у воду з гречкою і варити до готовності;
- Зробити курячий фарш, додаючи до нього спеції до смаку, зліпити фрикадельки і кинути їх у воду;
- Варити суп до готовності фрикадельок і додати вказаний соус від Торчин, після чого варити ще 5 хвилин.
Потрібно заздалегідь скуштувати його на смак, щоб при необхідності додати спеції, сіль або перець. Бажано прикрашати кожну тарілку супу зеленню, а для цього використовується петрушка або кінза.
Особливості та секрети рецептури
Додатковий аромат супу можна отримати за допомогою часнику чи лаврового листа. Фрикадельки можуть бути з різних видів м’яса, причому в одному супі можна використовувати різні варіанти фрикадельок одночасно. Використання броколі, грибів та інших овочів зі спеціями дозволить провести кілька експериментів зі смаком.
Фрікадельки в жодному разі не можна перетравлювати, тому що вони не утримуватимуть свою форму. Правильне варіння також зберігає соковитість м’яса та його корисність. Коли хочеться отримати крем-суп, потрібно додавати сметану або вершки, що в результаті надасть необхідну консистенцію. Замість гречки можна використовувати макарони чи рис. Причому знову треба пам’ятати про правила варіння, щоби не розварити їх і не зробити кашу. Якщо хтось на дієті, тоді замість м’ясних фрикадельок можна використати соєві аналоги.
[wp_show_posts id=”1014712″]
матеріал підготував/ла: Дмитро Кравченко
