Не просто чорний, а цейлонський: 5 фактів про супер-відомий чай
Слідкуйте за «Новини Полтавщини» в Google
Саме з ароматом цейлонського чаю ви можете асоціювати своє дитинство. Він не тільки дивовижно запашний, а й корисний, має довгу цікаву історію. Сьогодні саме час дізнатися трішечки більше про такий простий, звичний і майже традиційний для українців напій.
Чаювання здатне стати початком чудового дня, а може – й красивої історії кохання. Все через особливу атмосферу, яку здатний створити цей напій. Ось чому для кожного українця купити чорний чай (можна тут https://newtea.ua/uk/chay/chernyy-chay) – важливе завдання, щоб у домі завжди був напій для затишку.
Зазвичай, говорячи про чорні чаї, ми маємо на увазі саме той традиційний цейлонський чай (детальніше https://newtea.ua/uk/chay/strana-ceylon), відомий нам із глибокого дитинства. Та чи справді він є відомим і по-справжньому знайомим для нас? Пропонуємо вашій увазі п’ятірку цікавих фактів про найзрозуміліший та найулюбленіший напій.
Факт 1. Цейлонський – перший популярний чай
Активно споживати чай по всьому світу почали в XIX сторіччі, коли торгівля товарами зі Сходу стала більш активною, а Британія почала створювати великі заводи у своїх далеких колоніях.
Один із таких заводів відкрився на Шрі-Ланці, точніше – на острові Цейлон у 1824 році. З того часу цейлонський чай став популярним і на самому острові, і в інших країнах.
Факт 2. Цейлонський – найвідоміший чай
Завдяки подальшому відкриттю масштабних виробництв чорний чай купити стало навіть простіше, ніж купити чай зелений із Піднебесної. Сьогодні цейлонський чай купити можна в 145 країнах світу, і він посідає третю сходинку за рівнем продажів у світовому рейтингу. Все завдяки чудовому, вже традиційному смаку, високій якості й доступності.
Факт 3. Цейлонський – різноманітний чай
Урожай на Цейлоні збирають протягом всього року з високогірних плантацій та з рівнин. Існує три основних види цейлонських чаїв:
- високогірний, що росте на висоті в 1200 м над рівнем моря;
- середньо-високогірний;
- рівнинний (600 м над рівнем моря), більш густий та міцний, із темним, майже чорним кольором настою.
Найбільш цінними вважаються сорти, що збираються в період з лютого до березня. Елітні чаї – серпнево-вересневі. Щоби створити відомий та поцінований чай цейлонський крупнолистовий, майстри збирають лише молоді паростки. Найдорожчою сировиною вважаються паростки з 1-2 листочками та брунькою, що ледь розкрилася.
Створення купажів також є важливою частиною виготовлення цейлонського чаю. Змішування сировини різних марок дозволяє створити ніжні, м’які та ароматні напої різного рівня міцності.
Факт 4. Цейлонський – корисний чай
Улюблений цейлонський чай є не лише смачним, а й надзвичайно корисним. Все завдяки ферментації, що вивільняє найкорисніші речовини з чайного листа, і гарантує їх легке засвоєння людським організмом. Що ж це за речовини?
- вітаміни та мінерали, що оздоровлюють чаєлюбця;
- незамінні амінокислоти, з яких вибудовуються всі клітини нашого організму;
- поліфеноли, що борються зі старінням, тонізують та покращують настрій;
- таніни – дубильні речовини, які не лише прикрашають смак напою, а й позитивно впливають на травну й нервову системи;
- теанін – чайний кофеїн, що діє м’яко й довго, і знижує свою концентрацію повільно й безпечно навіть для дітей.
Факт 5. Цейлонський – чай, простий у приготуванні
Заварювання традиційного й такого затишного цейлонського чаю є максимально простим. Все, що потрібно – традиційний чайник чи сучасний тіпод, вода з температурою, дещо нижчою за окроп, і 1 ложка чаю на порцію. Не треба проливів, як для китайських чаїв, збивання, як для матчі, й варіння, як для кави. Варто лише трішечки зачекати – й неймовірний і такий знайомий напій вже у вашій чашці.
матеріал підготував/ла: Дмитро Кравченко
