На Полтавщині треба розвивати гастрономічний туризм, – Євген Клопотенко у шоу Пекельні борошна
Слідкуйте за «Новини Полтавщини» в Google
У новому шоу «Пекельні борошна» відомий шеф-кухар Євген Клопотенко зазначив, що Полтавщина має великий потенціал для розвитку гастрономічного туризму. Для цього треба вкластись у дороги та інфраструктуру, а далі просто дослідити маршрути «смачненького».
На думку Клопотенка, Полтава відрізняється тим, що тут деякі страви, можна сказати ексклюзивні чи старовинні, споживають не тільки на свята, а й у повсякденні. Тобто, регіон має свою гастрономічну культуру.
«Звісно кожен регіон скаже, що він кращий. Так, але я виділяю три регіони: Полтавський, Одеський, Закарпатський. Виділяю Полтаву, тому що там споживають, наприклад, вергуни, ламанці не тільки на свята, а й в повсякденні. На мою думку, якщо після перемоги у Полтавщину трохи вкласти інвестицій: в дороги, інфраструктуру. То Полтавщина зможе розвиватись, як агротуризм (ред. – гастрономічний туризм). Ти приїжджаєш в регіон, проживаєш у старому будинку, який перероблений під новий. Їси потапці, дивишся на природу. Потім їдеш в Опішню, де центр гончарства. Потім їдеш декілька кілометрів у Миргород, а там сало та різні пострадянські страви. Далі їдеш у Полтаву, а там – галушки. Це все треба досліджувати. Можна заїхати на Сорочинський ярмарок. Це така ціла гастрономічна культура. Я люблю Полтаву. Так, є багато регіонів, які круті, але Полтава має потенціал», – сказав Євген Клопотенко.
У 12 випуску шоу Клопотенко готував полтавські галушки (щіпані) з чорними лисичками, а замість спецій додав любисток.
Фото: smachno.ua
матеріал підготував/ла: Дмитро Кравченко
