В Італії випустили “червону книгу” харчових продуктів України

Університет Гастрономічних наук (Італія) під егідою міжнародної організації Slow Food, у рамках проєкту DiGe, працюють над атласами “Ковчег смаку” для різних країн.

Про це у Facebook розповів український шеф-кухар Євген Клопотенко.

“Це міжнародний каталог продуктів спадщини, що перебувають під загрозою зникнення. По факту — червона книга продуктів харчування. Тепер такий атлас “Ковчег смаку” створили й для України. А я написав до нього передмову. І цей каталог є у вільному доступі для всіх.

Там і про сорти меду і про види бджіл, про корів і про рослини. Тепер всі зможуть дізнатися, наскільки Україна унікальна.

Ну от, наприклад ви знали, що італійці виготовляють елітні сири з молока корів породи “Подоліка”, а цих корів колись завезли в Італію з українського Поділля?», – йдеться у повідомленні”, – зазначив Клопотенко.

матеріал підготував/ла: Дмитро Кравченко

Схожі новини:

Борці з Полтавщини привезли шість нагород із чемпіонатів Європи з сумо	У Полтаві відбулася зустріч представників 82-ї ОДШБр із родинами зниклих безвісти воїнів
Простір можливостей для кожної дитини: на Полтавщині обговорили розвиток позашкільної освіти	На Кременчуччині впав ворожий БпЛА: руйнувань та постраждалих немає, – ОВА
Дощі зі штормовим вітром та поступове підвищення температури: прогноз на Полтавщині на 3 дні	Зустріч з президенткою ФЛАУ: обговорили перспективи розвитку спорткомплексу у Гребінці
З якої суми за порушення митних правил настає кримінальна відповідальність у 2026 році: роз'яснення Полтавської митниці	У трьох громадах Полтавщини вшанували пам’ять полеглих воїнів
У Миргородській громаді родина вимушених переселенців із Торецька отримала житло	Понад 10 тисяч декларацій: платники Полтавщини прозвітували про доходи за 2025 рік
У Полтаві відкрили меморіальні дошки на честь полеглих захисників Антона Вознюка та Дмитра Абрамова	Ветеранам і ветеранкам доступна соціальна послуга догляду вдома: що вона передбачає