Чому від нестачі заліза нашому організму погано та як цьому зарадити розповів лікар з Полтави
Слідкуйте за «Новини Полтавщини» в Google
Проблеми з нігтями (ламкість, розшарування), волоссям (випадіння, нездоровий вигляд), слабкість та блідість, темні кола під очима, сонливість та млявість – це лише деякі ознаки, що вам бракує заліза в організмі. Можете не задумуватись над цим і вперто боротись за красу нігтів, волосся, шкіри за допомогою масок, кондиціонерів, кремів тощо.
Але проблему це не вирішить – варто всього лише здати аналіз крові та відвідати лікаря.
Залізо організму потрібне, аби еритроцити переносили кисень до клітин, також для роботи м’язів, імунітету, синтезу ДНК та функціонування низки ферментів.
Якщо у раціоні мало заліза або воно погано засвоюється з продуктів, то виникає залізодефіцитна анемія – низький рівень гемоглобіну.
– Через це кисень погано транспортується до тканин, – розповів гематолог з ЦМСД у Полтаві Вадим Недоборенко.
Анемію діагностують та лікують згідно з протоколами, а в низці випадків добавки заліза призначають для запобігання браку заліза, наприклад, при вагітності, маленьким дітям чи веганам. Але пити добавки заліза просто так не варто.
Як зазначають у МОЗ, ми запасаємо залізо в печінці і використовуємо в разі нестачі власні запаси. Це ще одне пояснення, чому на веганському раціоні перші рік-два комфортно і здається, що всього вистачає. Потім слід ретельно контролювати аналізи і за потреби пити добавки.
Із чого поповнити запаси заліза
Залізо є в продуктах і рослинного, і тваринного походження, але в різній формі та кількості.
Залізовмісні продукти тваринного походження
Залізо у тваринних продуктах є у червоному м’ясі, печінці, кров’янці (у 55-60% воно в гемовій формі). У кишківнику таке залізо поглинається значно ефективніше, ніж негемове залізо, яке є у продуктах рослинного походження.
Із м’яса, коли людина не має проблем із травленням, засвоюється 20% заліза.
Негемове залізо є в добавках та рослинній їжі. Багаті на залізо горіхи, бобові, а також гречка, чорнослив, курага.
Поповнити запаси заліза можна за допомогою вживання зелені, кропиви.
Однак негемове залізо досить погано засвоюється.
Багатий на залізо шпинат, зі 100 грамів тушкованого шпинату людина може засвоїти 1,7% заліза, яке там міститься. Пророщування бобових та гречки і тушкування замість споживання в сирому вигляді, покращують біодоступність заліза з рослинної їжі, зазначають в МОЗ.
Вітамін С та кисле середовище покращують поглинання заліза. Їжа тваринного походження та морепродукти допомагають засвоїти негемове залізо із рослинних продуктів. Отже, вегетаріанці засвоюють із їжі 5-12% заліза, інші, котрі споживають і продукти тваринного походження – 14-18% заліза.
– Впливає на засвоєння заліза і кальцій, тому важливо не сподіватись, що самі подолаєте проблему, намагаючись споживати більше залізовмісних продуктів, а таки дослухатись до порад фахівця, – радить Вадим Недоборенко.
А скільки заліза потрібно?
Добова потреба в залізі залежить від віку, ваги та фізіологічного стану:
дітям до року потрібно близько 11 міліграмів заліза на добу,
старшим дітям – 7-10 міліграмів,
підліткам і дорослим – 14-18 міліграмів,
людям старшим за 50 – 8 міліграмів,
вагітним треба 27 мг на добу.
Також у МОЗ зауважують, що в грудному молоці є залізо, але його мало для дітей, котрі старші 4-6 місяців.
Що робити
–Дітям слід раз на рік робити аналіз крові. Якщо аналіз показує низький рівень гемоглобіну, то призначають курс добавок заліза.
-Дорослі вегани мають також стежити за рівнем гемоглобіну.
-Сонливість, задишка, сині губи, млявість – це сигнали того, що слід здати аналіз крові.
–Жінки, у яких надто рясні та тривалі менструації, теж у зоні ризику. Їм не зайва консультація гінеколога.
-Збалансоване харчування, хоча цього буває не досить, аби заліза не бракувало.
матеріал підготував/ла: Дмитро Кравченко
