Хелловін: рецепти нереально смачних і моторошних страв
Слідкуйте за «Новини Полтавщини» в Google
Хелловін: рецепти нереально смачних і моторошних страв
Страшний Хелловін у 2017 році вже не за горами – традиція святкування поширилася і у нашій країні. Для святкування важливо усе – костюм, грим, декорація будинку та звісно ж – їжа.
Спеціально до Хелловіну-2017 ми підготували для вас 10 нереально смачних і страшних страв, які прикрасять ваш стіл. Всі страви досить легко повторити вдома, а вираз обличчя ваших друзів, які й будуть це куштувати, – повірте, буде безцінним. Обіцяємо, що ваші десерти не принесуть вам смерті.
Печиво “Джек Скеллінгтон”
Є так багато чудових персонажів, які втілюють дух Хелловіна: привид Каспер, вся сімейка Аддамсів, Франкенштейн… Список дуже довгий. З них Джек Скелінгтон – найулюбленіший. Саме його обличчя вирізають з гарбузів. Такого “гарбузового короля” ставлять майже в кожному будинку. І Джек може стати смачним десертом – оскільки, для приготування використовують прості інгредієнти, це один з найпростіших рецептів.
Інгредієнти:
– печиво Oreos (його можна замінити на більш бюджетне кругле печиво-сендвіч)
– палички для льодяників (можна замінити на бамбукові палички для шашликів)
– кокосова олія
– зубочистка
– білий та чорний шоколад
– чорна стрічка для декорування
Приготування:
1. На кожну паличку надягніть печиво-сендвіч. Розтопіть білий шоколад з кокосовою олією. Якщо такої олії немає, ви можете використовувати звичайне вершкове масло. Кожне печиво занурте в білий шоколад, щоб він рівномірно покрив печиво. Покладіть печиво в холодильник на 10-15 хвилин, щоб шоколад повністю застиг.
2. Розтопіть чорний шоколад. Замість шоколаду також можна використовувати харчовий барвник. Зубочистку вмочіть в шоколад та намалюйте на кожному печиві очі, рот та ніс. Пам’ятайте, що рот у Джека був зашитим, тож не забудьте розділити лінію рота маленькими вертикальними лініями.
3. Покладіть печиво знову в холодильник, щоб повністю застиг шоколад. Потім візьміть чорну стрічку та зав’яжіть бантик на кожній паличці (вище до самого печива). І смакуйте та насолоджуйтесь.
Печиво “Кривава посмішка Дракули”
Печиво виглядає нахабно, але не настільки огидно, щоб відмовитись його їсти. Всім одразу зрозуміло, що для приготування використовують печиво. А моторошні зуби? Звичайнісінький зефір! А червона кров? Люди, це всього лиш морозиво. Що може бути смачнішим за морозиво з печивом та зефіром?
Інгредієнти:
– печиво (можна приготувати самостійно, або купити готове, головне не обирати дуже крихке)
– міні-зефір
– ванільне морозиво
– червоний харчовий барвник
– мигдальні пластівці для декорування
Приготування:
1. Розріжте печиво наполовину. Для цього краще купити велике печиво, яке не дуже кришиться. Додайте до морозива червоний барвник. Намастіть кожну половинку печива “кривавим морозивом”.
2. На одну половинку печива виставте міні-зефір. Це й будуть зуби Дракули. Накрийте іншою половинкою печива. Щоб зробити ікла – вставте між зефірками пластівці з мигдалю. І подавайте до столу! Зважайте, що морозиво може танути. Тож таке печиво краще не готувати заздалегідь, а подавати одразу.
Брауні “Гарбузове поле”
Гарбуз – це невід’ємний атрибут Хелловіну. Якщо ви вже встигли вирізати моторошну посмішку Джека та поставили “гарбузового короля” відлякувати злих духів, то саме час приготувати брауні, на якому ростимуть маленькі гарбузики.
Інгредієнти:
– брауні (готувати брауні можете за нашим рецептом)
– білий шоколад
– кокосова олія (можна замінити на вершкове масло)
– зелений харчовий барвник
– шоколадне печиво (для крихт)
– цукерки у вигляді гарбузів
– чорний шоколад
Приготування:
1. Спечіть шоколадний брауні. Візьміть чорний шоколад та розтопіть його на водяній бані з вершковим маслом. Змажте шоколадною глазур’ю ваш брауні. Подрібніть шоколадне печиво та посипте ним брауні. Тепер у вас є гарненьке і родюче поле.
2. Білий шоколад розтопіть з кокосовою олією (або вершковим маслом) і додайте зелений барвник. Тепер нам є чим малювати зелені листочки. Нанесіть “зелений” шоколад хаотичними лініями по брауні.
3. Цукерки у вигляді гарбузів виставте на готове “поле”. Розріжте ваш брауні на шматки та подавайте до столу.
Печиво “Мумія”
Вампіри, гарбузи і Джек точно будуть на кожному святковому столі. А як щодо мумій? Це куди цікавіше навіть! Це печиво готується за принципом печива з Джеком.
Інгредієнти:
– печиво у вигляді горішків (можна замінити на овальне печиво-сендвічі)
– трубочки для пиття (можна замінити на бамбукові палички для шашликів)
– чорний шоколад
– кокосова олія (або вершкове масло)
– глазур з білого шоколаду
Приготування:
1. На кожну паличку одягніть печиво. Розтопіть чорний шоколад з кокосовою олією (або вершковим маслом). Зануріть кожне печиво в шоколад та поставте в холодильник на 10-15 хвилин, щоб шоколад застиг.
2. Приготуйте глазур з білого шоколаду. Для цього розтопіть шоколад на водяній бані з додаванням пудри, вершкового масла та однієї ложки молока. У вас має вийти доволі густа маса. За допомогою кондитерського шприца нанесіть глазур горизонтальними полосками на кожне печиво.
3. Очі у мумій зробіть з міні-цукерок M&M’s. Щоб їх закріпити – використовуйте чорний шоколад. Зіниці також зробіть із краплинки чорного шоколаду.
Піца “Примари”
Цей рецепт спеціально для тих, хто буде готувати для дітей і разом з ними. Він дуже простий і водночас буде цікавим для ваших дітлахів. Пам’ятайте, примару Каспера? А як щодо піци з примарами?
Інгредієнти:
– 8 булочок для бургерів
– 16 шматочків моцарели
– маслини
– маринад з помідорів (можете замінити на будь-який улюблений соус)
Приготування:
1. Розріжте булочки на половину. Кожну булочку покрийте шаром маринаду або соусом. З шматочків моцарели виріжте “привидів”. Можете використовувати формочки або просто фігурки з паперу.
2. Наріжте дрібно маслини – це будуть очі привидів. На кожну булочку викладіть “привид” та по шматочку маслин.
3. Запікайте в духовці 10-15 хвилин.
Гарбузовий пиріг “Джек Скеллінгтон”
Інгредієнти:
– листкове тісто (для закритого пирога)
– пюре із гарбуза
– два яйця
– 1/4 ч. л солі
– 1/2 ч. л. кориці
– 1/2 ч. л. мускатного горіха
– 1/2 ч. л. імбиру
– згущене молоко (сире)
– карамельний соус
Приготування:
1. Для приготування гарбузового пюре візьміть середній гарбуз, очистіть його від шкірки, поріжте на невеликі шматочки та запечіть до готовності. Готовий гарбуз перебийте в блендері до однорідної маси.
2. Дайте пюре охолонути, додайте туди сіль, спеції та згущене молоко. Введіть яйця та добре вимішайте.
3. Викладіть листкове тісто у форму, а потім викладіть начинку із пюре. Поверх гарбузового пюре полийте карамельним соусом. Для карамельного соусу візьміть цукор, залийте його водою та поставте на вогонь. Ні в якому разі не мішайте! Так цукор кристалізується і ви отримаєте лише льодяник. Дочекайтесь поки маса стане світло-коричневого кольору. Зніміть з вогню, введіть туди теплі вершки та вершкове масло і добре вимішайте.
4. Накрийте пиріг листковим тістом. На верхівці акуратно виріжте очі, ніс та рос Джека. Заклейте краї пирога. Випікайте в духовці 15-20 хвилин до готовності. Потім дістаньте пиріг, накрийте його фольгою та випікайте ще 20-30 хвилин. Це потрібно для того, щоб “обличчя” Джека було блідим, як і в мультику.
матеріал підготував/ла: Дмитро Кравченко
