Чим шкідлива картопля з холодильника

Картопля завжди вважалась одним з найулюбленіших продуктів українців. Але чи все нам відомо про цей коренеплід.

Картоплю рекомендовано тримати в сухому та прохолодному місті. Але переохолоджувати її не можна – це стає шкідливим для здоров’я.

Тримати усі продукти у холодильнику погана звичка багатьох господинь. Адже якщо від холоду у деяких овочів просто псується зовнішній вигляд, то інші перетворюються на справжню загрозу для здоров’я.

За даними американського Агентства з харчових стандартів, зберігати картоплю в холодильнику категорично забороняється через те, що низька температура просто перетворює крохмаль в цукор.

Тому,, коли ви варите переохолоджену картоплю, відбувається небезпечна хімічна реакція: цукор вступає в контакт з амінокислотою аспарагін, в результаті чого утворюється хіміка акриламід.

Згідно з висновками вчених, ця речовина є канцерогеном.

Канцероген – фактори навколишнього середовища, вплив яких на організм людини або тварини підвищує ймовірність виникнення злоякісних пухлин.

Тож українським господиням слід бути уважнішими до принесених з магазину овочів і зберігати правильно, щоб смачна страва не перетворилась на вбивчу їжу.

Джерело: znaj.ua

матеріал підготував/ла: Дмитро Кравченко

Схожі новини:

Уряд змінив правила професійної освіти: щонайменше 40% навчання становитиме практика	Полтавська громада попрощалась із загиблими Захисниками України
Виробництво «шахедів» та експлуатація дітей в «Алабузі»: тікток заблокував понад тисячу матеріалів	Під Полтавою зіткнулися три автомобілі – травмований пасажир
На Полтавщині за тиждень відновили понад 19 тисяч квадратних метрів місцевих доріг	Безперебійне тепло- та водопостачання в умовах обстрілів: об'єкти ЖКГ Полтавщини готові до роботи взимку на 99%
«Незалежність крізь віки: сила та краса»: у Полтаві представили фотовиставку, присвячену жінкам родин захисників	2,7 проміле алкоголю: у Гребінці нетверезий водій скоїв наїзд на 22-річного правоохоронця
Нагороди, подяки та сертифікат на житло: у Полтаві привітали освітян із професійним святом	В Опішнянській громаді захисникам та родинам полеглих воїнів вручили державні й відомчі нагороди
Сили оборони уразили пункти управління, склади та місця запуску БпЛА в Донецьку й Бердянську	Україна залучила 50 млн євро на компенсації за знищене житло від Банку розвитку Ради Європи та Уряду Італії