15 грудня – Міжнародний день чаю
Слідкуйте за «Новини Полтавщини» в Google
15 грудня – Міжнародний день чаю
15 грудня щорічно відзначається Міжнародний день чаю. Відомо, що це найпоширеніший напій, який п’ють і дорослі, і діти. Ми вирішили з’ясувати, які бувають види чаю хоча б за кольором? Виявилося, що таких не менше п’яти: чорний, зелений, білий, червоний, Пуер.
Чорний чай дуже відомий у всьому світі. Він може бути, як з добавками та без них. Особливість чорного чаю в тому, що він зазнає повного окислення. Окислення чаю може проходити два тижні, а то й місяць. Листочки у висушеному вигляді мають коричневий або чорний колір. При заварюванні чай може бути помаранчевим і темно-червоним. Іноді у чорного чаю буває терпкий смак.
Зелений чай, на відміну від чорного, не піддається повному окисненню. Щойно зірвані чайні листочки залишають на відкритому повітрі, щоб вони злегка зів’яли. Потім їх сушать і скручують в невеликі грудочки. Завдяки цьому методу, не відбувається сильної ферментації чаю. Зелений чай дуже корисний, бо містить багато вітаміну С, РР і групи В. такий чай піднімає настрій, знищує бактерії, виводить з організму важкі метали (свинець, ртуть, цинк) і навіть допомагає боротися з раковими захворюваннями.
Білий чай – чай, що зазнає ще меншої ферментації, ніж зелений. Білий чай — це чайні бруньки, які покриті білим ворсом. Його збирають на початку весни, при цьому людям, зайнятим складанням чаю, не дозволяється вживати до роботи цибулю, часник і різні прянощі, щоб не зіпсувати аромат листочків. Після збору молоде листя підв’ялюють і сушать спочатку на сонці, потім у тіні. Потім листочки ставлять сушитися в піч, опісля упаковують. Особливість такого чаю — в тому, що він не скручується. Білий чай, як і зелений, має корисні вітаміни С, РР, і безліч інших корисних речовин. Цей чай рекомендується вживати тим людям, у яких знижений імунітет і мучить хронічна втома.
Червоний чай. Для червоного чаю верхні листочки збирають рано вранці. Після того, як листочки чаю зібрали, їх сушать, потім їх розкладають у ящики і ферментацію проводять 24 години. Як і всі види чаю, червоний чай дуже корисний для здоров’я, він підвищує імунітет, зміцнює організм. В цьому напої міститься велика кількість калію. Чай рекомендується пити тим людям, у яких знижений тиск.
Пуер – цей чай походить із Китайських провінцій. Завдяки ферментації та особливостям зберігання, цей чай набуває незвичайного смаку і запаху. Чим більший термін придатності він має, тим стає смачнішим. Пуер готують за складною технологією. Спочатку збирають листя китайської чайної рослини, що називається «Камелія». Чайне листя обов’язково обробляють певними настоями. З допомогою спеціальних бактерій чай ферментується. Але це ще не все. Щоб вийшов справжній пуер, його кладуть на кілька років до спеціальних ям із настоєм, потім пресують в круглі або прямокутні коржі. Пуер дуже добре бадьорить, тому його можна пити замість кави. Цей чай не тільки підвищує працездатність, але і покращує самопочуття, знижує підвищений тиск, виводить токсини. Є думка, що пуер допомагає скинути зайві кілограми.
матеріал підготував/ла: Дмитро Кравченко
