Куркумою, кавою або червоною капустою: як на Великдень пофарбувати яйця натуральними барвниками
Слідкуйте за «Новини Полтавщини» в Google
Цього тижня, 2 травня, українці будуть відзначати одне з найбільших християнських свят – Великдень. Однією з традицій святкування Великодня є випікання пасок та фарбування яєць.
З рецептами, як випікати паски без цукру, можна ознайомитись за посиланням. А от щодо фарбування яєць є альтернатива: якщо не хочете застосовувати хімічні барвники, можна приготувати розчини з натуральних інгредієнтів, пише “Сьогодні”.
Підготовка до фарбування
– перед самим фарбуванням добре вимийте яйця з милом. Краще використовувати для миття стару зубну щітку;
– після того як ви пофарбуєте яйця – натріть кожне з них серветкою просоченою рослинною олією. Це надасть глянцевого блиску;
Читайте також: Що має бути у Великодньому кошику: дозволені та заборонені продукти
Натуральні барвники
Куркума – додайте 3 столові ложки куркуми в киплячу воду. Або ж додайте 3 столові ложки куркуми та 1 столову ложку паприки на 2 літри води. У цей відвар покладіть яйця. Щоб зробити колір ще більш насиченим – додайте у відвар 1-2 столові ложки оцту.
Буряк – додайте 4 чашки нарізаного буряка. Якщо яйця спочатку виглядають більше коричневими, ніж рожевими, не хвилюйтеся: після висихання вони набудуть красивого пастельного відтінку.
Червона капуста – додайте 3 чашки нарізаної капусти. Щоб яйця вийшли світло-блакитними, потримайте 30 хвилин. Якщо ви хочете отримати глибший відтінок, залиште крашанки на ніч в холодильнику.
Чорниця – змішайте по 4 склянки води і замороженої чорниці в мисці. Дайте суміші дійти до кімнатної температури і процідіть. Залиште яйця в барвнику на ніч в холодильнику.
Цибуля – додайте 4 чашки лушпиння ріпчастої цибулі. Для яскраво-апельсинового кольору залиште яйця в холодильнику на ніч.
Кава – зварені яйця потрібно опустити у приготовану міцну каву. Обов’язково: кава має бути натуральною, а не розчинною. До того ж, яйця будуть мати приємний кавовий запах.
Порада: краще спочатку зварити яйця, а потім їх, ще гарячими покласти в теплий відвар натуральних барвників. Так можна досягти рівномірного зафарбовування.
Фіолетового кольору яєць можна досягти завдяки квітам фіалки (також можна використовувати засушені квіти). Залити гарячою водою та залишити на декілька годин настоятися до того часу, поки вода не стане фіолетового кольору. Після того покласти у воду яйця та залишити їх на ніч. Якщо до такого настою додати 1-2 столові ложки лимонного соку – то можна отримаєте приємний лавандовий колір.
Для темно-синього кольору потрібно розвести домашнє червоне вино з водою у співвідношення 1:1, додати 3 столові ложки оцту та 1 столову ложку солі. У цій суміші замочити яйця.
матеріал підготував/ла: Дмитро Кравченко
