Ви тут:
PROвсе Суспільство 

Рецепти від Солохи: як готували козацький квас

У літню спеку квас відмінно вгамовує спрагу. Цей напій відомий в Україні здавна. Один із видів квасу, традиційно поширеного на півдні, відомий ще з часів Київської Русі – сирівець.

У 18-20 ст. саме сирівець виготовляли у такий спосіб. У нього не додавали цукру. Для дітей можна приготувати “білий” квас із додаванням білих сухарів, а для смаку – ще й медових щільників.

Рецептом виготовлення квасу – сирівцю поділилися у Національному музеї-заповіднику ім. М.В. Гоголя в традиційній рубриці “Рецепти від Солохи”.

 

поширити новину: