Ви тут:
Суспільство 

Вчені розповіли чому людям подобається пити каву

Американські вчені вирішили дослідити це питання і виявили, що вибір залежить від мутацій.

За інформацією Scientific Reports, вчені зазначають, що гіркий смак їжі і напоїв зазвичай є попередженням для людини, що майбутній обід містить в собі небезпечні для життя речовини. Саме з цієї причини пристрасть до кави виглядає вкрай “протиприродною” з еволюційної точки зору.

За інформацією видання, у дослідженні взяли участь 400 тисяч добровольців, які розповіли скільки вони п’ють кави та чаю.

За інформацією “Вікіпедії”, кава — напій, що виготовляється зі смаженого насіння плодів — «бобів» кавового дерева. Кава найбільше цінується через виражену збадьорливу дію, завдяки вмісту алкалоїдів кофеїну та теоброміну. Кава культивується з давніх часів і займає важливе місце в кулінарних традиціях багатьох культур світу.

За деякими оцінками, кавовий напій є другою за об’ємами споживання речовиною на Землі після води (за іншими — другим після води є чай).